Der Name "Platzschmied" stammt aus dem Jahre 1954, in dem unsere Großeltern Johann und Martina Kuss die Schmiede in Guttaring gekauft haben . Die Schmiede wurde bis 1973 als Guttaringer Gewerbebetrieb geführt.

Im Jahr 1977 hat die Schmiede zum Gasthof Restaurant umgebaut. In den Jahren 1993 und 1994 konnte jeder Wirt der Norischen Region seine Spezialität im Namen verankern, worauf der Begriff "Norischer Nudelwirt" geboren war. 1995, anlässlich der Landesaustellung in Hüttenberg, begann die eigentliche Geschichte der "Norischen Nudlwerkstatt!

Nach vier Jahren Probebetrieb im Gasthaus, haben wir uns entschlossen, neu zu bauen. In unserem neuen Produktionsbetrieb am Christophorusweg 2 seit 2002 gibt es auch einen Shop, in dem man die Nudl`n auch kaufen kann.
Mittlerweile gibt es nicht nur Nudl`n - wir produzieren auch

SUPPENEINLAGEN, KNÖDEL und Ravioli! Angefangen haben wir 2002 mit 4 Mitarbeitern heute 2011 haben wir mitlehrweile das 10 Jahr angefangen und 16 Mitarbeiter. Im Sommer nehmen wir meistens noch 2 Praktikanten auf.

2012

16. Juni 3. Kärntnerkasnudelkirchtag

mit Tag der offenen Türe !

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Das ist die kleine Geschichte der Norischen Nudelwerkstatt!